Фаршированные свиные стейки

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить фольгой глубокий противень размером 25х35х2,5 см, слегка смазать любым растительным маслом. Отставить в сторону.

2. Приготовить пасту орцо согласно инструкции на упаковке, затем осушить.

3. В миске смешать готовую пасту орцо, помидоры, оливки, сыр, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца.

4. Со стейков срезать лишний жир, по середине сделать глубокий надрез, чтобы получились своеобразные карманы. Наполнить эти карманы начинкой, скрепить зубочистками. Снаружи посыпать мясные кармашки оставшейся солью и перцем.

5. В очень большой сковороде разогреть оливковое масло до очень высокой температуры, выложить жареные стейки, жарить около 2 минут с каждой стороны, до коричневого цвета.

6. Переложить жареные стейки на подготовленный противень и поместить в разогретую духовку, готовить около 15 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть отметки 75 градусов).

Подавать сразу же.