1. Варим куриный бульон - 30 минут. Бедро курицы, полморкови, четверть луковицы - на 600 мл.
2. Вынимаем мясо. Оставляем в бульоне морковку и лук.
3. Кладём почищенную, тонко порезанную картошку в бульон и варим 10 минут.
4. Пока всё варится, размораживаем брокколи. Режем, как во всех рецептах, на соцветия, а ножки - на кубики.
5. Закидываем брокколи в суп на 10 минут.
6. Весь суп измельчаем в блендере (кухонном комбайне). Я делал в кухонном комбайне с пластиковым лезвием, как для пюре.
7. По вкусу подбираем молоко (на 450 мл бульона вышло четверть стакана молока, появилась белая пена, а загустения не добился; так и не понял, зачем там молоко). Соль, муку (пол столовой ложки) добавлял щепотями, включая блендер для перемешивания.
8. Добавляем растворимый японский суп мисо.
9. Включаем блендер. Немного месим. Минуты 3 - суп готов. Доваривать, как во многих рецептах, не стал. Внешне такой же, как и все другие супы - пюре из брокколи, но вкус мисо делает эту версию оригинальной.
Рецепт: Суп-пюре мисо из брокколи. Как приготовить Суп-пюре мисо из брокколи?