Кекс "Столичный"

вчера приготовила, все отлично, спасибо за рецепт!

вчера приготовила, все отлично, спасибо за рецепт!

На здоровье, рада, что вам понравилось

Не похож он на столичный, слишком воздушный. Просто обычный кекс. Я делала без изюма, но на тесто он ведь не влияет.

Получилось вкусно, но как-то сухо. Хотя может так задумано. С чаем/кофем/молоком - идеально!))

Спасибо огромное, очень вкусненькие,даже не ожидала

Спасибо большое,кекс получился великолепный)

Здорово. Добавила ч.л.какао.

Что значит " в присыпанную форму"?

Вкуснятина вкуснотищенская

спасибо большое отличный рецепт👍👍&#1280

Супер, воздушный, обьеденье, спасибо за рецепт!!!

Буду завтра стряпать-напишу

Спасибо!!! Очень вкусно получилось, но я добавила изюм и курагу. Кекс действительно воздушный получился.

А что если у меня всего 125г ?

Не похож он на столичный, слишком воздушный. Просто обычный кекс. Я делала без изюма, но на тесто он ведь не влияет.

У нас на хлебозаводе (по ГОСТу, в 90е) использовали меланж (битое куриное яйцо фасованное в молочные бидоны) и маргарин (правда импортный). Изюм не запаривали. Делали "кирпичики" - вкусняшки. Конечно, был брак в виде плохо вытряхнутых, ломаных кексиков, а вместе с бесплатным молоком - любимая еда. Но даже вкусняшки передаются - изюм из обломков выковыривали, а тесто обратно в замес. 1991год шёл...

Простите, забыл! Давали остыть в формах и только потом вытряхивали. Ибо горячие (давай быстрей, план у нас) именно и ломались. Я панирую форму - выскакивает идеально и, да, первые 15 минут на 150 градусов, а после уже 180. Ради эксперимента насыпал в тесто яблочных кубиков 1х1 см (когда их покупали не заметили, что мятые и шкура как у слона)- сработало! Вышел "шарлокекс". Всем удачи, экспериментируйте! Этот рецепт тем и хорош, что даёт правильную основу, а дальше воображение подскажет. Да хоть цукаты из сладкого перца или тыквы добавить... Или кунжутные семечки (предварительно обжаренные). Надо попробовать мягкий сливочный сыр...

Наверное, скажу известную вещь, тем не менее для начинающих: кофемолка "простецкая" поможет в измельчении сахарозы. Ну а нет - подольше взбивайте.

Спасибо за рецепт,делаю по этому рецепту 2раз

Простите, соду гасили уксусом отдельно или уже в форме?

Простите, соду гасили уксусом отдельно или уже в форме?

В тесте.