1. Духовку включить на 180 градусов, когда начинаем заводить тесто. Пока делаем тесто, духовка прогревается.
2. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Я взбивала венчиком.
3. Добавить масло. Взбить.
4. Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать.
5. Ввести цедру, корицу, гвоздику, перемешать.
6. Разрыхлитель просеять с мукой. Ввести муку, вымешать, чтобы не было комочков.
7. Промытый и обсушенный изюм обвалять в ложке муки (чтобы равномерно распределился в тесте), всыпать в тесто на последнем этапе. Перемешать.
8. Выложить тесто в смазанную жиром форму.
9. Печь на средней полке духовки минут 30-40. Время зависит от конкретной духовки, от конфигурации и объема формы. У меня пекся сегодня 50 минут в кексовой форме с дыркой.
10. Готовность кекса проверить деревянной лучинкой: выходит без налипшего теста - кекс готов.
11. Кекс выложить на решетку, дать остыть.
12. Густо обсыпать сахарной пудрой (не обязательно).
Рецепт: Кекс морковный ароматный. Как приготовить Кекс морковный ароматный?