рецепт с фото пошаговый

Люля-кебаб

Фото к рецепту: Люля-кебаб
 Panda777   04.11.15

Традиционно люля-кебаб готовится из молодой баранины, но не всегда есть возможность приобрести оную. Можно готовить это блюдо из других видов мяса, главное - учитывать особенности приготовления люля-кебаба. Например, чтобы кебабы получились сочными, лук нужно мелко рубить.

Продукты
500 г свиной шеи
500 г говяжьей шеи
250 г сала
150 г куриного филе
2 репчатого лука
соль по вкусу
перец по вкусу
0,5 ч. л. кумина (зиры)

Для приготовления этого блюда понадобятся деревянные шпажки.

*

Чтобы кебабы получились вкусными и сочными, обязательно добавьте в фарш сало и куриное филе (обязательные пропорции указаны выше, в "продуктах").

Пошаговый фото рецептЛюля-кебаб
Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №2

Всё мясо порезать кубиками и перемолоть на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №3

Лук мелко порубить (но ни в коем случае не молоть на мясорубке!).

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №4

Лук добавить в фарш, туда же насыпать специи. Вымешивать фарш не менее 10 минут (уж наберитесь терпения, но это крайне необходимо), но не выбивать, а просто перемешивать (лучше делать это в перчатках, т. к. фарш очень жирный). Поместить в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №5

Включить духовку, разогреть до максимальной температуры, чтобы она разогревалась. Прямоугольный противень смазать растительным маслом.
Брать по одной деревянной шпажке и по 150 г фарша, из фарша сформировать котлету, нанизать ее на шпажку и аккуратно распределить по шпажке, чтобы диаметр «колбаски» был примерно 3 см.
Положить люля-кебаб на промасленный противень, чтобы шпажки лежали на бортиках, а мясо лишь слегка касалось дна.

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №6

Поместить противень в разогретую духовку, жарить люля-кебаб около 15-17 минут. Подавать это блюдо можно как на шпажках, так и без них.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Люля-кебаб. Как приготовить Люля-кебаб?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛюля-кебабМясные блюдаГовядина Птица Свинина
В духовке
115 спасибо 78881 0 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)