Итальянский соленый пирог с сыром и ветчиной

1. Высыпьте во вместительную миску муку и присолите. В отдельной мисочке взбейте вилкой яйца, затем перелейте в миску с мукой и тщательно вымесите. Влейте оливковое масло и молоко. По оригинальному рецепту следовало бы вымешивать тесто сначала вилкой, а затем руками, но я решила сэкономить время и силы и использовала кухонный комбайн - и осталась вполне довольна результатом.

2. Получившееся тесто скатайте в шар, заверните в прозрачную пленку и положите в холодильник на полчаса.

3. По прошествии 30 минут выньте тесто из холодильника, разделите на две части (одну побольше, вторую - поменьше) и раскатайте в два пласта.

4. Закройте форму для запекания листом пергаментной бумаги, на него выложите бОльший круг теста, проколите вилкой в нескольких местах, выложите на тесто ветчину прошутто, затем сыр и закройте сверху другим пластом, как следует защипнув бортики. Сделайте в середине пирога дырочку и влейте чайную ложку оливкового масла.

5. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита! Buon appetito!