Вкусная домашняя выпечка. Ватрушки из дрожжевого теста, с творожной и ягодной начинкой.
Продукты
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 ст.л.
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Молоко - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Желток - для смазывания ватрушек
Масло - для смазывания противня
Для начинки 1:
Творог - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 1 ч.л.
Ванилин
Для начинки 2:
Ягода свежая - 200 г
Крахмал - 1 неполная ст.л.
Сахар (если ягода кислая) - 3 ст.л.
Пошаговый фото рецептВатрушки с творогом и ягодами
Теплое молоко смешать с дрожжами, перемешивать до растворения дрожжей.
Добавить яйцо, сахар, соль. Перемешать. Постепенно добавлять муку.
Замесить некрутое тесто.
В конце добавить подогретое масло.
Тесто убрать в чашу, накрыть и оставить на 1-1,5 ч. подниматься. Обмять и снова оставить на час.
Сделать творожную начинку: (если у вас зернистый творог, то можно пропустить его через сито) творог смешать с яйцом, сахаром и ванилином; добавить муку, хорошо перемешать.
Сделать ягодную начинку: ягоды перемешать с сахаром, слегка выдавливая сок; добавить крахмал, перемешать.
Тесто раскатать в жгут, разделить на 9-10 частей. Скатать в шарики, выложить на смазанный маслом противень, на расстоянии не менее 5 см, немного приплюснуть их. Оставить на 5-10 минут.
Продавить стаканом углубление, туда выложить две начинки. Накрыть полотенцем и оставить на 20-25 минут.
Смазать ватрушки желтком и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 12-15 минут.
Рецепт: Ватрушки с творогом и ягодами. Как приготовить Ватрушки с творогом и ягодами?
Рецепт понравился, но муки на мой взгляд недостаточно, пришлось добавить ещё полстакана.
Саша
Ого, я ещё 1,5 стакана добавляла, совсем жидкое тесто получилось, и всё к рукам липло настолько, что ни о каком формировании ватрух и речи быть не могло
Надежда
Тесто получилось очень вкусным, мягким 👍 спасибо за рецепт. Единственное, с мукой незадача, а в остальном вкуснятинка.
Румяные ватрушки с творогом 
Воздушные сдобные булочки с творогом 
Булочки с творогом 
Булочки творожные 
Дрожжевые сдобные рогалики с творогом 
Пышные сдобные булочки 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки "Вкусняшки" 
Сдобные булочки с вареньем 
Классические ватрушки с творогом и... 
Сдобные ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом 
Ватрушки с творогом, из дрожжевого... 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Сдобное дрожжевое тесто 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 