рецепт с фото пошаговый

Заливной зеркальный карп

Фото к рецепту: Заливной зеркальный карп
 Yana1984   20.10.15

Зеркального карпа мы будем готовить в виде заливного или холодца, приготовленного вместе с морковью и луком. Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но и очень вкусной и сочной. Ароматная заливная рыба – это замечательное блюдо как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Продукты
Карп зеркальный - 800 г
Лук репчатый, маленький - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Приправа к рыбе - 3 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень укропа - 1 веточка

Зеркальный карп – очень доступная и распространенная рыба, которую часто запекают целиком или же просто жарят. Конечно, запекать такую рыбку лучше с овощами в духовке, так как благодаря овощам рыба становится менее жирной и очень ароматной.

Зеркальный карп отличается от обычного только тем, что в нем почти нет чешуи, что, в свою очередь, очень облегчает поварам процесс очистки и подготовки к употреблению.

Пошаговый фото рецептЗаливной зеркальный карп
Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №2

Тушку рыбы тщательно очищаем от внутренностей и убираем по бокам головы жабры. Моем под проточной водой, удаляем внутри карпа черную пленку. Разрезаем рыбу пополам. Плавнички у рыбы оставляем, с их помощью образуется необходимое для заливной рыбы желе.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №3

Лук шинкуем тонкими колечками. Из моркови можно вырезать фигурки или цветочки, а можно просто нарезать ее кружочками.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №4

На дно кастрюли выкладываем сначала морковь.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №5

Затем мелко нарезанные кружочки лука.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №6

На овощи укладываем две части зеркального карпа так, чтобы они были рядом.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №7

Части рыбы солим, перчим и добавляем сухую приправу к рыбе.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №8

Вливаем в кастрюлю воду. Вода не должна покрывать рыбу полностью, самая высокая часть рыбы должна остаться без воды.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №9

Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, снимаем с рыбы образовавшуюся пену.
Уменьшаем огонь (делаем самый маленький огонь) и готовим рыбу 1 час.

Фото приготовления рецепта: Заливной зеркальный карп - шаг №10

Готовую рыбу перекладываем в тарелку и заливаем получившимся бульоном-желе. Украшаем блюдо укропом и оставляем рыбу в холодном месте до полного остывания.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной зеркальный карп. Как приготовить Заливной зеркальный карп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба заливная
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
На праздничный стол
Блюда из карпа Блюда из моркови
13 спасибо 7160 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)