Морковно-шоколадный торт

Как приготовить морковно-шоколадный торт:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму размером 33х23 см.

2. Приготовить тесто. В миске смешать муку, рубленые орехи, изюм, кокосовую стружку, какао, разрыхлитель, имбирь и соль. Шоколад растопить на водяной бане, дать остыть. В отдельной миске смешать яйца, сахар и растительное масло, взбить миксером на средней скорости. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести сухие ингредиенты, чередуя с растопленным шоколадом и морковью. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать корж 40-50 минут, до готовности. Готовый корж достать из духовки, дать остыть на решетке.

3. Тем временем приготовить крем. Шоколад растопить на водяной бане, дать остыть. Смешать сливочный сыр и сахарную пудру, взбивать миксером на средней скорости до однородного состояния. Затем ввести растопленный остывший шоколад, хорошо перемешать. Смазать этим кремом остывший морковно-шоколадный торт.