Песочное тесто открывает немалый потенциал для творчества! Предлагаю попробовать приготовить корзиночки, запеченные с начинкой из вишни и сметанного крема.
Продукты
Мука – 400 грамм
Масло сливочное – 200 грамм
Яйцо – 1 шт.
Вишни – 500 грамм
Сметана – 500 мл
Сахар – 300 грамм
Сода – 0,5 ч.л.
Пошаговый фото рецептКорзиночки из песочного теста со сметанным кремом
Необходимые ингредиенты для корзиночек из песочного теста с кремом: мука, сливочное масло, яйцо, вишни, сметана, сахар, сода.
Как приготовить корзинки из песочного теста со сметанным кремом:
Чтобы приготовить тесто для пирожного было легче, охлажденное сливочное масло порежьте кусочками и положите его в емкость для замеса. К маслу вбейте яйцо. Если вы применяется масло несоленое, то добавьте щепотку соли.
Добавьте две столовые ложки сметаны (остальная сметана будет использована для крема), насыпьте сахар и соду. Можно вместо сахара применять сахарную пудру, тогда тесто будет более рассыпчатым.
Добавьте муку, которую желательно просеять через сито и быстро вымешайте песочное тесто, которое отправьте в холодильник на один час.
Спустя это время извлеките тесто из холодильника, разделите его на небольшие кусочки, которые руками разровняйте по форме корзиночек. Толщина песочного теста должна быть около 4-5 мм, максимум 8 мм., так как толстое тесто плохо пропекается. Формочки для пирожных должны быть сухими, чистыми и без смазки, поскольку изделия, из песочного теста к формам не пристают.
Каждое пирожное наполните вишнями, из которых удалите косточки. Вишни могут быть использованы свежие, замороженные либо консервированные. Но так как вишня ягода водянистая, прежде чем их поместить в корзиночки, присыпьте тесто немного мукой. Так как если этого не сделать, то сок, выделяемый из вишен, может тесто сделать клейким.
Теперь принимайтесь за приготовление сметанного крема. Для этого охлажденную сметану налейте в чашу, добавьте сахар и миксером на большой скорости взбивайте ее до увеличения в объеме в два раза и до полного растворения сахара. Если вы будете использовать сахарную пудру, то сметанный крем можно взбить быстрее.
Разлейте сметанный крем по всем корзиночкам.
Духовой шкаф нагрейте до 200-250 градусов и отправляйте пирожные выпекаться на 25 минут. Выпекать песочное тесто следует исключительно в хорошо прогретой духовке, поэтому за этим моментом проследите. Готовым корзиночкам дайте немного остыть, после чего извлеките их из формы и подавайте корзиночки из песочного теста с кремом к столу со свежезаваренным чаем.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com