рецепт с фото пошаговый

Кабачки закусочные

Фото к рецепту: Кабачки закусочные

Зимой, под рюмочку - классные закусочные кабачки, маринованный салат из кабачков с морковью.

Продукты
Кабачки - 5 кг
Морковь - 300 г
Лук - 300 г
Масло растительное - 2 стакана
Уксус 9% - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Чеснок - 200 г
Зелень (петрушка, укроп) - 100 г (по вкусу)

Банки промыть с содой. Простерилизовать любым способом.

Пошаговый фото рецептКабачки закусочные
Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №1

Кабачки вымыть, натереть на крупной терке или порезать на четвертинки кругов.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №2

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №3

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №4

Чеснок очистить, пропустить через пресс или мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №5

Смешать в большой кастрюле кабачки и морковь, добавить масло, сахар, соль и уксус. Варить 20 минут, помешивая. Добавить в кастрюлю молотый чеснок и мелко порезанную зелень. Варить ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №6

Разложить в стерильные банки салат. Стерилизовать 10 минут баночки 0,5 л.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №7

Баночки закатать.
Кабачки закусочные готовы.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №8

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки закусочные. Как приготовить Кабачки закусочные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Блюда из кабачков Блюда из моркови
797 спасибо 139749 54 11
Екатерина Вторник, 08 Сентября 2015 г. 12:49 #

А подскажите килограмма на 2 сколько брать ингредиентов?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 08 Сентября 2015 г. 17:07 #

Екатерина:
А подскажите килограмма на 2 сколько брать ингредиентов?
Тогда рекомендую сделать пол порции.

   
цитировать
Юля Вторник, 28 Июня 2016 г. 15:49 #

Уксуса чересчур много.все испортила(((

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 18:07 #

А скільки можна бути оцту,щоб не спортити?

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 18:37 #

Наташа
А скільки можна бути оцту,щоб не спортити?

В рецепте указано 2 стакана 9% на 5 кг кабачков. Все зависит от того какое количество у вас кабачков.

   
цитировать
Юля Среда, 06 Июля 2016 г. 17:37 #

Я думаю 1.5 стакана максимум

   
цитировать
Инна Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 12:19 #

Уксуса действительно много, то же все испортила

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 22:49 #

Написано, моркови 300гр, а судя по фото то весь килограмм как минимум. 300гр. моркови так не закрасит 5кг кабачков. Автор, что утаили в это рецепте?

   
цитировать
анна Четверг, 14 Июля 2016 г. 16:29 #

все брала по рецепту.салат получился бледный.что-то в нем не хватает ,уксус действительно на5кг надо 1,5 стакана,а так салат неплохой

   
цитировать
Дарина Среда, 20 Июля 2016 г. 15:20 #

Уксуса очень много, максимум туда нужно 1 стакан, я положила 1,5 и все испортила !!!

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Июля 2016 г. 12:47 #

Светлана
Написано, моркови 300гр, а судя по фото то весь килограмм как минимум. 300гр. моркови так не закрасит 5кг кабачков. Автор, что утаили в это рецепте?
Я на 5 кг кабачков делаю по килограмму моркови и лука и уксуса добавляю стакан! А здесь, правда, много.

   
цитировать
Валентина Суббота, 23 Июля 2016 г. 00:12 #

Когда добавлять лук так и не сказано

   
цитировать
Елена Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:03 #

А можно масла не добавлять? У меня аллергия на него! Не испортится ли потом?

   
цитировать
Valentina07vv Суббота, 23 Июля 2016 г. 17:53 #

Валентина
Когда добавлять лук так и не сказано

от перемены слагаемых сумма не меняется)) Можете добавить тогда же, когда и морковь.

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 12:38 #

Уксуса очень много, а вот моркови мало! Салат получился очень кислый!!! Максимум 1 стакан!!!

   
цитировать
Яна Пятница, 29 Июля 2016 г. 17:19 #

Рецепт не годится . Мало моркови, много уксуса . Не рекомендую.

   
цитировать
Лана Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 00:54 #

нужно делать по вкусу, соль,специи,уксус,сахар,я никогда не бросаю по рецепту,а пробую и потом только или добавляю или наоборот.

   
цитировать
Ольга Вторник, 02 Августа 2016 г. 15:59 #

Юля
Уксуса чересчур много.все испортила(((

уксус надо 9 % и все чики пуки

   
цитировать
Лилу Среда, 03 Августа 2016 г. 09:49 #

А как исправить если много уксуса?

   
цитировать
Таиса Суббота, 06 Августа 2016 г. 19:55 #

Просмотрев предварительно все комментарии, выше написанные, было решено поставить один стакан уксуса. Правда и тушилось всё в казане около часа, иначе было бы полу-сырым. И вот теперь можно сказать, что у нас всё получилось на отлично.

   
цитировать
Ольга Среда, 10 Августа 2016 г. 15:59 #

Не указано,на каком огне варить!Подредактируйте, пожалуйста!

   
цитировать
Лёньчик Среда, 10 Августа 2016 г. 22:35 #

5 кг. кабачков,

1,5 кг. моркови,

0,5 кг. лука,

100 г. соли,

140 г. сахара,

150 мл. уксуса (9%),

400 мл. масла подсолнечного нерафинированного,

перец горошком,

лист лавровый.

Зелень укропа - пучок - добавить за 2 мин. перед выключением. Попробуйте - салат - супер будет!

   
цитировать
tatiana792010 Суббота, 13 Августа 2016 г. 14:02 #

Сколько выход,с 5 кг?

   
цитировать
Ольга Суббота, 13 Августа 2016 г. 16:24 #

Приготовила, использовала 1 стакан масла подсолнечного- много!Муж тоже сказал, что одно масло..

В след.раз буду брать меньше,400 мл.-более реалистичный объём!

   
цитировать
Юлия Среда, 24 Августа 2016 г. 20:12 #

Немного изменила пропорции и получилось отлично , хороший рецепт

   
цитировать
Виктория Суббота, 27 Августа 2016 г. 20:20 #

уксуса действительно много, хватило бы и стакана

   
цитировать
Оля Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 00:21 #

а банки после закатки как обычно перевернуть и закутать или как?

   
цитировать
Серж Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 07:56 #

Машинка крутая- антикварная

   
цитировать
Гелла Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 22:40 #

Зачем вообще нужен уксус,пожалейте свои желудки.На 5 кг кабачков моркови мало, как минимум 1,5 кг, но такое кол-во будет пригорать.

   
цитировать
Гелла Вторник, 06 Сентября 2016 г. 11:23 #

3 кг кабачков,1 кг моркови,0,5 кг лук- все измельчить через мясорубку или на терке. Добавить 250г томатной пасты,250 г майонеза,150 мл растительного масла,5 ст ложек сахара с горкой,2 ст ложки соли без горки( кладите по своему вкусу, я люблю послаще),1/2 ч ложки перца черного, лист лавровый( в банку не кладем- даст горечь). Можете добавлять чеснок, жгучий перец, любые специи. Тушим 1 час постоянно помешивая, раскладываем в стерильные банки под крышку и укутываем . Очень вкусно.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 07 Сентября 2016 г. 08:59 #

Гелла
3 кг кабачков,1 кг моркови,0,5 кг лук- все измельчить через мясорубку или на терке. Добавить 250г томатной пасты,250 г майонеза,150 мл растительного масла,5 ст ложек сахара с горкой,2 ст ложки соли без горки( кладите по своему вкусу, я люблю послаще),1/2 ч ложки перца черного, лист лавровый( в банку не кладем- даст горечь). Можете добавлять чеснок, жгучий перец, любые специи. Тушим 1 час постоянно помешивая, раскладываем в стерильные банки под крышку и укутываем . Очень вкусно.

Спасибо за рецепт,Гелла.

   
цитировать
Гелла Среда, 07 Сентября 2016 г. 09:22 #

Извините, тушим овощи 2 часа, а не 1 час, как указала в рецепте.

   
цитировать
Елена Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 15:56 #

А сделала всё на половину,даже уксуса чуть больше пол стакана вылила,моркови положила 600г. Салат кислятина,больше двух ложек не сьешь. Очень расстроилась (((

   
цитировать
Олеся Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 23:37 #

Гелла
3 кг кабачков,1 кг моркови,0,5 кг лук- все измельчить через мясорубку или на терке. Добавить 250г томатной пасты,250 г майонеза,150 мл растительного масла,5 ст ложек сахара с горкой,2 ст ложки соли без горки( кладите по своему вкусу, я люблю послаще),1/2 ч ложки перца черного, лист лавровый( в банку не кладем- даст горечь). Можете добавлять чеснок, жгучий перец, любые специи. Тушим 1 час постоянно помешивая, раскладываем в стерильные банки под крышку и укутываем . Очень вкусно.
подскажите пожалуйста банки уже с икрой стерилизовать нужно перед закруткой?

   
цитировать
Светлана Среда, 14 Сентября 2016 г. 19:07 #

((((( сначала расстроилась что передожила уксуса. Ужас да и только. ((((( потом расстроилась что не посмотрела комментарии людей, которые наступили на те же грабли.

Доверие к рецептам из интернета полностью потеряно ((((

И откуда берутся эти люди с такими несъедобными рецептами???

   
цитировать
лена Среда, 05 Июля 2017 г. 15:26 #

Все кретикуют,значит плохой салат, зачем выкладывать если не соответствует рецепту.

   
цитировать
Ольга Суббота, 15 Июля 2017 г. 13:40 #

Салат вкусный!Готовила,зимой съели.Но! Много через чур уксуса и масла подсолнечного. Варим час ,не меньше, иначе будет сырым.

   
цитировать
Васса Суббота, 29 Июля 2017 г. 07:12 #

Вопрос такой: семечки у кабачка убирать или оставлять? Подскажииииите!

   
цитировать
Алексан Суббота, 29 Июля 2017 г. 10:21 #

Мне понравился рецепт буду пробовать

   
цитировать
марина Понедельник, 31 Июля 2017 г. 09:13 #

я делаю не первый год салат по такому рецепту:

3кг кабачков

0,5 моркови

0,5 лука

1 головка чеснока

100г масла

100г уксуса(можно чуть меньше,я на вкус делаю,чтобы не сильно кислило)

100г сахара

2-3 ст л соли

все на крупной терке трем,смешиваем,оставляем на 2 часа,а после стерилизуем в банках ровно 20 мин. оооочень хрустящий и вкусный салат!все гости сначала думают,что это капуста такая сочная)))

   
цитировать
марина Понедельник, 31 Июля 2017 г. 09:15 #

семечки(мякоть) я вычищаю,чтобы хруст был.

   
цитировать
светлана Пятница, 04 Августа 2017 г. 11:27 #

что все так критикуют? все положила как в рецепте, уксуса на пол порции 180 мл, добавила красного перца и кориандра, все получилось отлично. варила 35минут. пробуйте когда делаете.

   
цитировать
Светлана Пятница, 04 Августа 2017 г. 11:36 #

и без уксуса(как некоторые предлагают) и масла, кабачки с морковкой и без томата просто не будут стоять

   
цитировать
Маргарита Понедельник, 14 Августа 2017 г. 12:33 #

Подскажите,2 стакана уксуса, это какие стаканы нужны?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 14 Августа 2017 г. 14:24 #

Тоже не прочитала отзывы, варятся, жуткий запах уксуса в квартире, светлые кабачки,жалко продукты:surp:

   
цитировать
Наталья Четверг, 17 Августа 2017 г. 04:21 #

Хотела сделать по этому рецепту кабачки , а теперь прям сомневаюсь

   
цитировать
Наталия Суббота, 19 Августа 2017 г. 11:07 #

У каждого своя голова.Два стакана уксуса хоть и 9%-уже наводит на мысль что получится???Сомневаетесь-добав меньше.Готова приготовить уже отредактированный рецепт.

   
цитировать
Оля Вторник, 22 Августа 2017 г. 00:18 #

Ужас....добавила 1,5 стакана уксуса....столько мороки....и все испорчено...есть невозможно!!!!ужасно жалко сил и продукты....плачу....

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 28 Августа 2017 г. 09:26 #

Все сделала на глаз, получилось весьма съедобно:yes:

   
цитировать
Катюша Понедельник, 28 Августа 2017 г. 19:58 #

Второй год готовлю по рецепту и нам всем нравиться ...очень вкусно...просто вы не умеете готовить...

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru