Постный суп-гуляш

Как приготовить постный суп-гуляш:

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком.

Помидоры нарезать кубиками.

Перец сладкий вымыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить в сковороду перец и помидоры. Тушить все вместе, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту. Все перемешать.

Тушить на самом маленьком огне одну минуту.

Скалкой раздавить семена тмина.

Зажарку выложить в кастрюлю. Посолить по вкусу, добавить специи. Варить 5 минут.

Чеснок очистить, мелко порубить.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

В кастрюлю добавить зелень и чеснок. Варить 2-3 минуты. Снять с огня. Оставить суп-гуляш настояться 15-20 минут.

Постный суп-гуляш готов.
Приятного аппетита!