Кекс с малиновым соусом

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов.

2. Смазать маслом и присыпать мукой круглую форму для кекса с отверстием по середине, диаметром 25 см.

3. В миске смешать муку, мускатный орех, соду и соль.

4. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, ванильным и миндальным экстрактами до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

5. Продолжая взбивать масляную смесь на слабой скорости, ввести муку, чередуя с молоком. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать кекс около 80-90 минут, до готовности (готовность проверить деревянной палочкой).

6. Достать готовый кекс из духовки, провести ножом между изделием и бортиками формы, оставить остывать на 15 минут. Затем достать изделие из формы и оставить на решетке до полного охлаждения.

7. Приготовить малиновый соус. Малину слегка размять вилкой, добавить сахар и ликер, хорошо размешать. Поместить в холодильник на 3 часа.

8. Подавать кекс с малиновым соусом.