Для этого салата можно взять как цветную капусту, так и брокколи, а можно пополам. Также в салат добавляется зеленый лук и сушеная клюква. Заправляется капустный салат лимонно-имбирной заправкой.
Продукты (на 8 порций)
Капуста брокколи и/или цветная (разобранная на соцветия) - 4 стакана
Лук красный (рубленый) - 1/3 стакана
Клюква сушеная - 0,25 стакана
Майонез нежирный - 3 ст. л.
Йогурт натуральный без добавок - 2 ст. л.
Лимонная цедра - 0,5 ч. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 0,25 ч. л.
Орехи соевые - 3 ст. л.
Как приготовить капустный салат с луком и клюквой:
1. В большой миске смешать майонез, йогурт, лимонную цедру, имбирь и лимонный сок.
2. В миску с заправкой выложить соцветия капусты, лук и клюкву, хорошо перемешать. Накрыть миску и поместить капустный салат в холодильник на 1-24 часа.
3. Перед подачей посыпать капустный салат орешками.
Рецепт: Капустный салат с луком и клюквой. Как приготовить Капустный салат с луком и клюквой?
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат из свежей капусты с морковью 
Салат из свежей капусты с огурцами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Салат "Витаминный" из капусты,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат диетический 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Венеция" 
Салат "Моментальный" 
Салат «Нежность» с плавленым сыром... 
Пирог с клюквой 
Шарлотка с клюквой 
Кексы с клюквой 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями