Перец фаршированный в сметанном соусе

Как приготовить фаршированный перец в сметанном соусе:

Первым делом нужно аккуратно срезать с перца плодоножки, удалить полностью семена. Хорошо промойте перцы изнутри.

Перцы нужно слегка обжарить со всех сторон на растительном масле, после чего дать им остыть.

Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на масле.

В фарш отправляем отваренный до полуготовности рис, поджарку из моркови и лука. Также нарезать мелко зелень и измельчить чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Помидор ошпарить горячей водой, очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Все перемешиваем.

И фаршируем наши перцы.
Выкладываем фаршированный перец в казан.

Теперь приготовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем воду (1,5-2 стакана), солим и перчим, добавляем специи и заливаем смесь в казан.
Закрываем крышкой и тушим фаршированный перец в сметанном соусе 50 минут.

В самом конце добавляем зелень.

Фаршированный перец в сметанном соусе готов. Приятного аппетита!