Ореховый кекс с тыквой

Как приготовить ореховый кекс с тыквой:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кекса (с отверстием по середине) диаметром 25 см.

2. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.

3. В отдельной миске взбить сахар с растительным маслом, ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, ввести тыквенную мякоть и сухие ингредиенты. Затем ввести орехи, перемешать ложкой.

4. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку. Выпекать ореховый кекс 70-80 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

5. Достать ореховый кекс из духовки, провести ножом между бортиками формы и кексом. Дать остыть в течение 15 минут, а затем достать кекс из формы, дать остыть на решетке до полного охлаждения. Остывший ореховый кекс присыпать сахарной пудрой и можно подавать.