Жареные грибы с корнеплодами

1. Большую толстостенную сковороду разогреть на среднем огне, выложить на нее грибы, жарить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Затем добавить половину сливочного масла и лук, жарить, помешивая, около 10 минут (фото 1).

2. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, выложить репу, морковь и картофель (в два или три подхода), жарить около 10-15 минут, до золотистого цвета (фото 2).

3. Смешать жареные овощи с грибами, накрыть, готовить под крышкой около 10 минут, до мягкого состояния овощей. Посолить по вкусу.

4. Посыпать овощи с грибами петрушкой, добавить петрушку, перемешать, готовить пару минут. Подавать сразу же.