1. Включить духовку для предварительного разогрева до 120 градусов. Большой противень застелить пергаментом.
2. Яичные белки взбить миксером на сильной скорости до пышной устойчивой пены.
3. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар, взбивать до образования устойчивых пиков. Можно добавить лимонный сок.
4. Выложить белковую массу в кулинарный мешок с насадкой диаметром 1 см. Отсадить белковую массу на подготовленный противень в виде колбасок, на расстоянии 2,5 см друг от друга. Из миндаля сделать ушки, а из бусинок - глазки.
5. Поместить "мышек" в разогретую духовку, выпекать безе 1-1,5 часа, до хрустящего состояния. Дать готовым мышкам остыть на решетке при комнатной температуре.
Рецепт: Мышки из безе. Как приготовить Мышки из безе?
Безе 
Безе (меренги) 
Простое безе 
Взбитые белки с сахаром (секреты... 
Пирожные «безе» 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без...