Как приготовить французское печенье "Мадлен":
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
2. Смазать маслом и присыпать мукой 12 формочек для печенья мадлен (в виде морских гребешков).
3. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику и соль.
4. В другой миске миксером на средне-сильной скорости взбить яйца с сахарной пудрой в течение примерно 5 минут. Ввести сливочное масло, хорошо перемешать.
5. В миску с сахарной массой постепенно ввести мучную смесь, хорошо перемешать лопаткой.
6. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать печенье "Мадлен" 11-13 минут (до золотистого цвета).
7. Готовое печенье достать из формочек и дать остыть на решетке. Присыпать печенье "Мадлен" сахарной пудрой.
Рецепт: Печенье "Мадлен". Как приготовить Печенье "Мадлен"?