рецепт с фото

Печенье "Мадлен"

Фото к рецепту: Печенье "Мадлен"
 ZNAIKA   28.05.15

Остается только гадать, каким был вкус печенья "Мадлен" в детстве героя романа Марселя Пруста... Но не стоит огорчаться, к счастью в наше время существует не один рецепт приготовления этого замечательного французского лакомства. В данном рецепте, кроме основных ингредиентов, присутствуют также корица, мускатный орех, кориандр и гвоздика. Получается поистине волшебное печенье "Мадлен".

Продукты
Корица молотая - 0,5 ч. л.
Мускатный орех молотый - 0,25 ч. л.
Кориандр молотый - 0,25 ч. л.
Гвоздика молотая - 1/8 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) - 90 г
Яйца крупные - 2 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Мука - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра для присыпки
Масло сливочное (размягченное) для смазывания формочек

Как приготовить французское печенье "Мадлен":

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.

2. Смазать маслом и присыпать мукой 12 формочек для печенья мадлен (в виде морских гребешков).

3. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику и соль.

4. В другой миске миксером на средне-сильной скорости взбить яйца с сахарной пудрой в течение примерно 5 минут. Ввести сливочное масло, хорошо перемешать.

5. В миску с сахарной массой постепенно ввести мучную смесь, хорошо перемешать лопаткой.

6. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать печенье "Мадлен" 11-13 минут (до золотистого цвета).

7. Готовое печенье достать из формочек и дать остыть на решетке. Присыпать печенье "Мадлен" сахарной пудрой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печенье "Мадлен". Как приготовить Печенье "Мадлен"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
Новый Год
В духовке
35 спасибо 25767 1 0
Евгения Вторник, 14 Марта 2017 г. 16:23 #

Печенья вкусные хрустящие,у меня из всего сыпучего была только корица, запах по всей квартире обалденный. Спасибо автору за рецепт. За 15 минут у меня целый раз печенья. Без формы, просто лепешки, правда растеклись,но горячими разрезать и нормально.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)