1. В миске смешать все ингредиенты для соуса, отставить в сторону.
2. Куриное филе порезать кубиками.
3. Большую сковороду разогреть на сильном огне, налить 1 ст. ложку масла, выложить половину филе, жарить, помешивая, до золотистого цвета со всех сторон, около 2 минут. Переложить жареное филе на тарелку, также обжарить оставшееся мясо на 2 ст. ложках масла.
4. В сковороду налить оставшуюся 1 ч. ложку масла, выложить лук, имбирь и чеснок, жарить, помешивая, около 1 минуты. Посыпать содержимое сковороды порошком карри и перцем чили, готовить, помешивая, около 30 секунд. Добавить в сковороду подготовленный соус и куриное мясо, готовить 1 минуту.
5. Подавать курицу карри с рисом, посыпав кинзой и орешками кешью.
Рецепт: Курица карри с кешью. Как приготовить Курица карри с кешью?