Кесадилья с фасолью

Как приготовить кесадилью с фасолью:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить 1,5 ч. ложки чеснока, готовить, помешивая, около 30 секунд. Затем добавить рубленые помидоры, 0,5 стакана кинзы и фасоль, готовить, помешивая, до выпаривания жидкости, примерно 5 минут.

3. Лепешки выложить на противень, смазанный растительным маслом. На одну половину каждой лепешки выложить по 1/2 стакана фасолевой смеси и 3 ст. ложки сыра, накрыть второй половинкой лепешки (фото 1). Смазать сверху маслом. Поместить противень в разогретую духовку, готовить кесадилью с фасолью до золотистого цвета тортильи, около 3-5 минут.

4. Каждую фаршированную тортилью аккуратно порезать на 3 ломтика.

5. Приготовить сальсу. В небольшом сотейнике смешать кукурузу, кинзу, сок лайма, чеснок и болгарский перец, на сильном огне довести до кипения, готовить, помешивая, около 2 минут.

Подавать кесадилью с фасолью и сальсой сразу же.

*

Вместо лепешек тортилий для кесадильи можно использовать лаваш, в таком случае форму выберите произвольную.