Лапша с моллюсками

1. Лапшу или спагетти отварить в воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту, зарезервировав 1/4 стакана воды.

2. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать маслом, выложить чеснок и болгарский перец, жарить, помешивая, около 1 минуты. Выложить в сковороду моллюски и налить вино, накрыть крышкой, готовить 3-4 минуты, до раскрытия раковин. Упрямые, нераскрывшиеся раковины удалить.

3. Выложить в сковороду лапшу и насыпать половину петрушки, перемешать. Налить в сковороду зарезервированную воду, насыпать половину сыра, перемешать.

4. Подавать блюдо в порционных тарелках, посыпав оставшейся петрушкой и сыром.