Домашний творог

Как сделать домашний творог из молока и сметаны:

Берем 3 литра молока и 6 ст.л. сметаны. Хорошенько перемешиваем и оставляем скисать на сутки.

Через сутки наливаем в кастрюлю большего размера 1,5 литра молока, разогреваем до температуры 40 градусов.

Аккуратно перекладываем (выливаем) в нагретое молоко скисшую смесь.

Все перемешиваем и томим на самом маленьком огне (огонь должен быть минимальным, чтобы творог не сварился и не стал резиновым) в течении 10-15 минут.

За это время хорошо отделится сыворотка.

После этого отбрасываем творог на марлю или сито.

Даем стечь оставшейся сыворотке (не отжимая творог, чтобы он не был сухим), не более 2 часов.

Домашний творог готов.