Домашнее сливочное масло из сметаны

Взбиваю сметану для крема 10 минут, она становится пышной, густой, но не разделяется на масло и сыворотку. В чем тут секрет?

Взбиваю сметану для крема 10 минут, она становится пышной, густой, но не разделяется на масло и сыворотку. В чем тут секрет?

Может быть все зависит от качества и жирности сметаны. Если Вы ее взбили пышности, то повзбивав ее еще минут 5 Вы увидите, как сметана начнет становиться пышной,но крупинчатой, это и означает,что пошел процесс отделения сыворотки и масла. Когда сыворотка отделится полностью - масло готово.

Думаю, время взбивания зависит от качества сметаны. Я всегда готовлю из домашней сметаны и всегда весь процесс занимает не более 10 минут, при условии,что сметана теплая

Здрвствуйте ,а сметана какой жирности

Бред,Может крем и получится если сметана из магазина,но масло никак.Сметана для масла должна иметь жирность не менее 30% ,либо сливки натуральные.Сметана домашняя. так называемая кувшинная подойдет тоже но масло на любителя будет с кислинкой.

Прекрасно!

Только воду надо закрывать, а то, судя по времени показа, ушло не менее 2-х вёдер воды на такое маленькое количество масла. Расточительство.

Спасибо!

Бред,Может крем и получится если сметана из магазина,но масло никак.Сметана для масла должна иметь жирность не менее 30% ,либо сливки натуральные.Сметана домашняя. так называемая кувшинная подойдет тоже но масло на любителя будет с кислинкой.

Рецепт супер!!! А то с женой не знали куда девать сметану...

Почему рукой?Я всегда пользуюсь ложкой.И волосы у хозяюшки распущены.

Здраствуйте..почему домашнее масло у моей подруге жолтое а уменя светлое.

Спасибо огромное за рецепт!!! Попробовала сделать из покупной сметаны и оно у меня получилось!!! Ура!!!

Спасибо огромное за рецепт!!! Попробовала сделать из покупной сметаны и оно у меня получилось!!! Ура!!!

Это у вас столько получилось из 1 кг сметаны?

Спасибо за рецепт,буду взбивать.

Все наглядно и понятно.

Бред! Получилась взбитая, пышная сметана, но никак не масло! Сметана домашняя у меня, миксер хороший, взбивала 20 мин.

Масло получилось.Но сбивала полчаса, мне так и говорили, миксер выключала два раза..

Сначала была пышная, потом отделилось масло. Взбила, пока не отошло большими кусками. Сыроватку слила в банку, кстати, она похожа на 10 процентную сметану из магазина. Только в холодильник её сразу не надо ставить... У меня она часа четыре отдыхала на столе... С неё оладьи. Если сразу, то блинчики. Мне подруга сказала, что если сметану довести в духовке до кипения, то всё будет быстрее и вкуснее... Попробую в следующий раз..

Все это чушь собачья. Вот мой личный опыт: Купили деревенскую сметану - жирную, что ложка стояла, полтора килограмма. Пробовали превратить ее в масло в течение трех дней - бесполезно. 1 день - взбивали впятером, то есть всей семьей используя мускульную силу и миксер Polaris попеременно в течение полутора часов. На пределе своих сил. Устали. Оставили до завтра в холодильнике. 2 день - отогрели при комнатной температуре и через 6 часов начали взбивать. Взбивали 2 часа тем же составом. Бесполезно. Оставили в холодильнике. День 3 - отогрели в течение дня и продолжили. По итогу: руки отнимаются, миксер расплавился, результата - ноль!

На комментарий Андрея. Мой опыт, давно в детстве родители держали свою корову. Собиралась сметана с кувшинов и помещалась в 4х литровый бидон, мне приходилось этот бидон раскачивать на полу и руками и ногами, масло взбивалось всегда. Времена сильно изменились, совесть человека также. Купил у знакомых 3л домашнего молока, пробовал сделать сгущенку. Вскипятил, всыпал сахар, в кастрюле образовался футбольный мяч по вязкости как использованная жевательная резинка.