Цуккини жарятся в пряностях и подаются как гарнир.
Продукты (на 4 порции)
Цуккини крупный (резаный кружочками) - 2 шт.
Перец сычуаньский горошком (раскрошенный) - 1 ч. л.
Перец чили красный (резаный соломкой) - 0,5 шт.
Чеснок (резаный пластинами) - 1 зубок
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло арахисовое - 2 ст. л.
Уксус рисовый - 1 ст. л.
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Лук зеленый (резаный) - 1 шт.
Масло кунжутное для сервировки
Кунжут для сервировки
Пошаговый фото рецептЖареный цуккини
1. Ломтики цуккини сложить в большой дуршлаг, посыпать солью, хорошо перемешать. Накрыть тарелкой, придавить и оставить над миской минут на 20.
2. Промыть цуккини под холодной водой, осушить и выложить кружочки на бумажное полотенце.
3. Вок или другую большую сковороду разогреть на среднем огне, налить арахисовое масло, выложить сычуаньский перец, чили, чеснок и имбирь. Готовить, помешивая, около 20 секунд, до легкого золотистого оттенка чеснока.
4. Выложить в сковороду ломтики цуккини, перемешать. Добавить рисовый уксус, соевый соус и сахар, жарить, помешивая, около 2 минут. Посыпать цуккини зеленым луком, готовить еще 30 секунд.
Подавать цуккини, сбрызнув кунжутным маслом и посыпав кунжутом.
Рецепт: Жареный цуккини. Как приготовить Жареный цуккини?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Маринованный имбирь 
Лимонно-имбирный чай с мёдом 
Квас. Имбирный 
Имбирно-лимонный квас 
Индейка, тушенная с черносливом и... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Овощное рагу с цуккини 
Кабачки по-корейски