1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов.
2. Свиное филе посыпать солью и перцем, смазать растительным маслом.
3. Большую сковороду с жаропрочной ручкой разогреть на средне-сильном огне, смазать маслом. Выложить на сковороду филе, жарить около 4 минут, до коричневого цвета со всех сторон.
4. Тем временем инжир мелко порубить. В небольшой миске смешать уксус, 2 ст. ложки воды и соевый соус. Хорошо подать мясо с печеной тыквой (по желанию).
5. Снять сковороду с мясом с плиты, ввести в сковороду инжир, лук и соевую смесь, перемешать.
6. Поместить сковороду в разогретую духовку, запекать около 15 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть 80 градусов).
7. Достать сковороду из духовки, накрыть фольгой, дать мясу отдохнуть минут 5. Затем нарезать ломтиками и подавать с инжирным соусом.
Рецепт: Свиное филе, запеченное с инжирным соусом. Как приготовить Свиное филе, запеченное с инжирным соусом?