рецепт

Грибочки а-ля бешамель

 4 порции
 25 мин (ваши 10 мин)
 laihio   02.02.15

Сочное и простое блюдо из грибов. Подходит в качестве соуса к макаронам, пюре, гречке.

Продукты (на 4 порции)
Шампиньоны - 200-300 грамм
Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
Масло оливковое - 1-2 ст. ложки
Сливочное масло - 30-50 грамм
Сметана (15%)- 200-250 грамм
Мука - 1-2 ст.ложки
Зелень - несколько веточек
Соль крупная - 1 щепотка

1. Шампиньоны нарезать крупно (кубиками по 2-2,5 см).

2. Лук нарезать крупно (полосками, примерно 1,2х2 см)

3. Разогреть сковороду, влить оливковое масло, дать прогреться, добавить 30-50 грамм сливочного масла.

4. В масло добавить лук, дать ему пропитаться маслом (размякнуть, покрыться "глазурью").

5. Добавить грибы, перемешать, дать подышать и накрыть крышкой.

6. Немного(!) разогреть глубокую сковороду с толстым дном или сотейник.

7. В сотейник поместить сметану (15% жирности, примерно 200-250 грамм), добавить 1-2 ст. ложки муки, 200 мл (примерно, можно меньше) воды, щепотку крупной соли и тщательно перемешать. Дать закипеть.

8. Добавить зелень и уменьшить огонь.

9. Как только сметанный соус закипел, а грибочки немного осели и покрылись "глазурью", в сотейник добавить содержимое сковороды. Тушить при закрытой крышке, пока грибы не дойдут до приемлемого состояния (в моем случае: минут 15 - грибочки чуть потемнели, но не успели потерять своего хруста).

10. Готовому блюду дать настояться некоторое время.

Подавать можно в качестве соуса к макаронам, гречке, пюре или отдельным блюдом.

Приятного аппетита :)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибочки а-ля бешамель. Как приготовить Грибочки а-ля бешамель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные
Рецепты соусовСоус грибной
Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы жареные Грибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
1 спасибо 29 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)