Запеканка из манки с фисташками и кокосом

В отдельной миске взбить яйца.

Очистить фисташки. Высыпать их на противень и подсушить в духовке.

В миску с яйцами при непрерывном помешивании влить масло.

Затем апельсиновый сок.

Всыпать кокосовую стружку и манку, продолжать перемешивать.

Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить в тесто.
Размешивать до получения однородной массы.

Фисташки нарезать.
Добавить в тесто. Перемешать.

Залить массу в формы для выпечки, заполняя их до половины.

Сверху посыпать фисташками.
Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

В кастрюльку влить воду.

Добавить апельсиновый сок.

Всыпать сахар.
Варить, помешивая, до полного растворения сахара.

Готовую запеканку прямо в форме обильно пропитать сиропом.

Приятного аппетита!