Фриттата со сливочным сыром и ветчиной

Как приготовить фритатту с сыром маскарпоне и ветчиной:

1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева.

2. Сковороду диаметром 25 см с огнеупорной ручкой разогреть на среднем огне. Смазать маслом. Высыпать в сковороду лук, жарить, помешивая, до мягкого состояния.

3. В миске смешать яйца, соль и перец, слегка взбить вилкой. Добавить в яйца резаную ветчину, перемешать. Вылить яйца на лук в сковороде.

4. Выложить 8 чайных ложек сливочного сыра на омлет по краям (по кругу) на равном расстоянии друг от друга. Жарить фриттату около 3 минут, приподнимая края лопаткой. Поместить сковороду под гриль, готовить фритатту с сыром пару минут.

5. Приготовить салат. В большой миске смешать рукколу и помидоры, посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Фриттату с сыром и ветчиной подавать с салатом сразу же.