Простой суп из скумбрии

Как приготовить простой суп из скумбрии:

Скумбрию разморозить, отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить. Промыть холодной водой.

Вынуть из рыбы хребет и косточки.

Разрезать рыбу на кусочки. Посолить. Перемешать.

Вскипятить 2,5 л воды.
Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

В кипяток опустить картофель, варить на среднем огне 15 минут.

Очистить и помыть лук и морковь. Порезать соломкой.

Подготовить вермишель.

Корень сельдерея очистить, помыть, натереть на терке.

Чеснок очистить, раздавить в чесночнице.

Зелень помыть, мелко порезать.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук, сельдерей и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить томат или свежие тертые помидоры.

Тушить все вместе помешивая, 2-3 минуты.

К картошке добавить рыбу и зажарку. Варить суп из скумбрии 10-15 минут.
Добавить вермишель, варить 5 минут.
Посолить, добавить специи, чеснок и зелень. Снять суп из скумбрии с огня. Дать настояться 15 минут.

Простой суп из скумбрии готов. Подавать с ломтиком лимона.
Приятного аппетита!