рецепт с фото пошаговый

Картофельно-луковый суп-пюре

Фото к рецепту: Картофельно-луковый суп-пюре
 4 порции
 ZNAIKA   15.12.14

Этот картофельно-луковый суп-пюре готовится с добавлением хереса и специй. Подается суп-пюре с сухариками и петрушкой.

Продукты (на 4 порции)
Картофель среднего размера (чищеный и нарезанный) - 1 шт. (около 200 г)
Херес или кальвадос - 45 г
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый среднего размера (рубленый) - 4 шт. (около 800 г)
Чеснок (рубленый) - 4 зубка
Бульон овощной или мясной - 1 л
Тимьян свежий - 1-2 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (рубленая) - 45 г
Сыр грюйер (по желанию)
Сухарики (домашнего приготовления) для сервировки - по вкусу

1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло, высыпать лук, готовить, помешивая, около 10 минут. Добавить чеснок, готовить еще около 1 минуты.

2. Выложить в кастрюлю картофель, перемешать с луком (фото 1). Налить в кастрюлю херес или кальвадос, готовить 3 минуты.

3. Залить овощи бульоном, добавить тимьян и лавровый лист. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь, варить картофель на медленном огне около 35 минут.

4. Веточки тимьяна и лавровый лист удалить из кастрюли (фото 2). Суп небольшими порциями пюрировать в блендере или кухонном процессоре.

5. Посолить и поперчить суп-пюре по вкусу, довести до кипения, снять с плиты.

6. Налить суп в порционные тарелки, посыпать зеленью петрушки и сыром (по желанию). Подавать с сухариками.

Пошаговый фото рецептКартофельно-луковый суп-пюре
Фото приготовления рецепта: Картофельно-луковый суп-пюре - шаг №1

Фото 1.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-луковый суп-пюре - шаг №2

Фото 2.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельно-луковый суп-пюре. Как приготовить Картофельно-луковый суп-пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп луковый Суп-пюреСуп-пюре картофельный Супы с овощами
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля
1 спасибо 5353 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)