рецепт с фото пошаговый

Мясо по-французски

Фото к рецепту: Мясо по-французски
 14 порций по 220 ККал
 1 час (ваши 25 мин)
 Nоtaliоs   11.12.14

Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.

Продукты (на 14 порций)
Свинина - 1 кг
Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 100 грамм
Сыр адыгейский - 100 грамм
Помидоры красные - 2 шт.
Горчица (готовый соус) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептМясо по-французски
Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №1

Как приготовить мясо по-французски:

Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №2

Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №3

Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Готовые грибы с луком выложите в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №4

Сыры натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №5

Мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №6

Отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. Пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №7

Включите духовку. На противень положите бумагу для выпечки. Выложите на противень отбивные.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №8

Смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №9

Выложите на отбивные жареные грибы с луком.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №10

Помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №11

Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №12

Затем посыпьте твердым сыром.
Поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться - примерно на 35 минут при 200 градусах. После чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №13

Готовое мясо по-французски.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо по-французски. Как приготовить Мясо по-французски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина Мясо по-французски Французская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр адыгейский Сыр голландский
Блюда из шампиньонов
8986 спасибо 2940517 100 48
Милана Понедельник, 30 Января 2017 г. 23:41 #

:heart: вкусно

   
цитировать
Натали Среда, 15 Февраля 2017 г. 00:59 #

Очень

   
цитировать
Сабрина Среда, 15 Февраля 2017 г. 15:10 #

Очень вкусно спс вам

   
цитировать
Balgyr Четверг, 16 Февраля 2017 г. 06:16 #

Вопрос всем, а где найти классический рецепт "мяса по-французски".

Просто интересно.

Добавляют все, что хотят: шампиньоны, сулугуни (откуда во Франции?) и т.д.

Согласен - вкусно, но хочется найти истоки.:)

   
цитировать
Дарья Понедельник, 27 Марта 2017 г. 20:12 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось, только свинину заменила на индейку и ещё петрушкой посыпала: добавляет отличный свежий привкус) Но получилось супер! Спасибо!

   
цитировать
Георгий Сабомов Вторник, 20 Июня 2017 г. 17:48 #

Сделал этот рецепт. С первого раза получилась годнота. Бумаги не было, так что застелил противень фольгой: ничего не пригорело. Единственный косяк был в том, что я в духовке включил верхний подогрев и сыр начал подгорать. Я сменил сыр и оставил только нижний подогрев - и все вышло. И таки да, на протвиене скапливается много жижи, но мне как-то все равно.

   
цитировать
Tatyana Folz Среда, 21 Июня 2017 г. 12:55 #

Вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Natalie Четверг, 22 Июня 2017 г. 14:50 #

А почему это блюдо называется "мясо по/французски"?

   
цитировать
Айна Четверг, 28 Декабря 2017 г. 16:01 #

Да, рецепт старый и замечательный, не теряет свою актуальность и сейчас. Единственное неудобство - мясо и сыр по краям иногда получается гораздо суше, чем в центре. Поэтому я кладу кусочки мясо прямо друг с другом, не оставляя пространств. А потом уже хорошими и толстыми непрерывными пластами начинки сверху: лук+морковь+майонез; лук+грибы+сыр+майонез. Фантазируйте! Можно использовать куриное мясо вместо свинины. А начинка в этом блюде идёт как гарнир. Сверху майонез образует легкую корочку, мясо и овощи пропитываются соком! Ммм! Пошла готовить!

   
цитировать
Елена. Суббота, 30 Декабря 2017 г. 10:53 #

Готовлю это блюдо каждый Новый год.Только после мяса я еще раскладываю лук нарезаный полукольцами и сыр использую одного вида гауда.

   
цитировать
Оля Вторник, 09 Января 2018 г. 12:49 #

Мне нравится! Вкусно и быстро! Я вместо куска мяса кладу фарш, ну и картошечка, грибы, томаты и сыр, специи! Всё вкусно!

   
цитировать
Наталья Пятница, 19 Января 2018 г. 12:52 #

Спасибо огромное за рецепт.Сегодня день рождения у моей дочи.Приготовила,обалденно!!!

   
цитировать
Аня Суббота, 10 Февраля 2018 г. 13:53 #

Вадим
После такой еды надо месяц не вылезать из спортзала.Каллорий-немерено.
Вадим, а что вы тут делаете?Каллории тут не считают идите в спортзал пейте протеиновые коктейли!не мешайте людям.Вас никто не заставляет это готовить!

   
цитировать
Николай Суббота, 24 Февраля 2018 г. 18:10 #

По мне, так это лучший рецепт. Спасибо.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 31 Августа 2018 г. 09:37 #

Сыр нужно уже на готовое мясо насыпать. Он засохнет, пристынет к протвеню и получится фигня(

   
цитировать
Юрий Пятница, 09 Ноября 2018 г. 14:59 #

Я вот подумываю, а не поджарить ли сначала мясо отдельно...

   
цитировать
Rinas Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 22:38 #

Мясо вкусное получилось. Только мне 15 минут в духовке хватило. Сыр не сгорел, а подрумянился, а мясо приготовилось.

   
цитировать
Фаина. Вторник, 25 Декабря 2018 г. 21:47 #

Все замечательно,вкусно,одно но,-20 минут для свинины тепловой обработки-КРАЙНЕ МАЛО!

   
цитировать
Нина Среда, 26 Декабря 2018 г. 09:43 #

Я делаю не так. Мясо отбить (беру свинину, шейку) перец, соль (солить не очень, т.к. будет майонез), давленный чеснок на каждый кусок мяса, чернослив на каждый кусок мяса, резаный лук засыпать весь противень, тертый сыр (беру твердый и самый дешевый) сыром засыпаю, чтобы не было просветов, а потом все смазываю майонезом (тоже без просветов) и в духовку на среднюю полку на минут 40. Готово, когда подрумянится верх(обязательно!), а то будет паренное. Гарнир отдельно какой хотите

   
цитировать
Rinas Воскресенье, 20 Января 2019 г. 02:20 #

Хороший рецепт. Мясо получилось очень вкусное. Спасибо!

   
цитировать
Мария Четверг, 28 Февраля 2019 г. 16:46 #

А это кому как:горчица,майонез и даже сметана.Всё вкусно и налюбителя.

   
цитировать
Alex Суббота, 13 Апреля 2019 г. 22:39 #

Горчица лишняя

   
цитировать
галина Среда, 02 Октября 2019 г. 20:24 #

Очень старый рецепт, испытанный годами. Да, кто-то советовал вниз пластиками картошку. И так делали. Вкусно. Закрепилось это название, но, если быть честными, во франции это блюдо не делают. Это, скорей всего или русское изобретение, или еврейское. :)))

   
цитировать
соня Понедельник, 06 Января 2020 г. 16:11 #

вкусноо

   
цитировать
Галина Николаевна Четверг, 30 Января 2020 г. 16:36 #

Спасибо.

   
цитировать
Бервендентовна Четверг, 13 Августа 2020 г. 16:43 #

А я предварительно свининку обжариваю чуток. И никогда не беру постную.

   
цитировать
Мария Суббота, 21 Ноября 2020 г. 19:23 #

Вы молодец!!!

   
цитировать
Света Понедельник, 30 Ноября 2020 г. 21:43 #

Оч.вкусно!только всегда делаю с майонезом и можно вместо помидор ананас консервированный:)

   
цитировать
Анна55355 Суббота, 27 Февраля 2021 г. 10:11 #

Уже не раз делаю! Очень вкусно. Но все же сыр я добавляю в самом конце, что бы была не корка, а мягкая шапка

   
цитировать
kate0603 Среда, 03 Марта 2021 г. 11:59 #

Приготовила по рецепту, правда не было грибов в холодильнике. Без них получилось тоже очень вкусно. Мягко и сочно. Спасибо большое за рецепт 💓 мне очень понравилось.

   
цитировать
Дима Вторник, 22 Июня 2021 г. 20:09 #

Сыр не горит, все сделал по рецепту. Все ок.

   
цитировать
Кристина Суббота, 27 Ноября 2021 г. 13:56 #

Я сразу перемешиваю лук,немного сыра и майонез. Эту смесь выкладываю поверх мяса. За мин 10 я потом сверху посыпаю сыр.

   
цитировать
Аноним24 Среда, 29 Декабря 2021 г. 13:59 #

Сложно, дорого, но к новому году можно.

Я возьму сыр подешевле. И помидоры я не люблю. И грибы без лука.

   
цитировать
Ната Суббота, 01 Января 2022 г. 18:25 #

Очень плохой вариант рецепта.мясо пригорает на пергаменте.неуд.

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 09 Января 2022 г. 10:46 #

Второй раз делаю по вашему рецепту мясо по-французски, это просто бомба!!! Немного внесла коррективы:мясо отбиваю, обмазываю специями и горчицей, оставляю на пол часа,далее все по рецепту. Сыром посыпаю за десять минут до готовности. 35 минут в духовке- идеальное время, мясо не пересыхает, получается мягким и нежным. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Александр Пятница, 12 Августа 2022 г. 12:43 #

не градусы не время не указаны

   
цитировать
VitaminB Суббота, 13 Мая 2023 г. 19:36 #

Рецепт просто бомба. Тот факт, что без майонеза особенно радует. Получилось отлично. Спасибо

   
цитировать
VitaminB Суббота, 13 Мая 2023 г. 19:40 #

Александр
не градусы не время не указаны
Это на усмотрение готовящего. 180 немного дольше. 200 градусов, быстрее. Много зависит от мощности духовки и толщины кусков мяса. Я обычно мясо в духовке ставлю на 180 на 40 минут. А там смотреть по готовности. Иногда этого достаточно, иногда мало

   
цитировать
Катя Воскресенье, 31 Декабря 2023 г. 17:43 #

Неудачный рецепт. Мясо жесткое, осталось много Грибов, хотя и так жарила 800 г на 1,5 кг мяса

Сыр запекся коркой сухой

   
цитировать
Ирина Понедельник, 01 Января 2024 г. 00:23 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и не сложно, хорошо, что без майонеза)

   
цитировать
Эммануил Пятница, 09 Февраля 2024 г. 15:03 #

Не понравилось. Сухо , не интересно. Помесь сыров убогая. Фу.

   
цитировать
Алан Пятница, 08 Марта 2024 г. 20:28 #

Спасибо!!!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)