рецепт с фото

Суп с нутом и колбасками

Фото к рецепту: Суп с нутом и колбасками
 4 порции
 ZNAIKA   02.12.14

В этот суп из нута с колбасками также входит картофель, помидоры и пряности.

Продукты (на 4 порции)
Нут сушеный - 115 г
Колбаски чоризо мелкие, сырые - 450 г
Помидоры свежие (рубленые) - 450 г
Картофель молодой (резаный на четвертинки) - 350 г
Шафран - 1 щепотка
Масло оливковое экстра класса - 45 г
Перец чили сушеный, хлопья - 1 ч. л.
Чеснок (рубленый) - 6 зубков
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 450 г
Петрушка свежая (рубленая) - 60 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое экстра класса - 30 г (для сервировки)

Как приготовить суп из нута с колбасками:

1. Нут насыпать в большую миску, залить холодной водой, оставить на ночь.

2. На следующий день слить воду и переложить горох в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, собрать пену. Накрыть кастрюлю и варить нут 2-3 часа, до мягкого состояния (при необходимости можно добавлять кипяток). Осушить нут, зарезервировав воду, в которой он варился.

3. В большой чугунной кастрюле разогреть 45 г оливкового масла, выложить колбаски, обжарить со всех сторон в течение 5-7 минут. Переложить колбаски на бумажное полотенце.

4. Шафрановые рыльца замочить в небольшом количестве теплой воды.

5. В ту же кастрюлю с жиром выложить чеснок и хлопья перца чили, готовить несколько секунд. Затем ввести шафран с водой, рубленые помидоры, нут, картофель, колбаски и лавровый лист, залить 450 г воды, в которой варился нут, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения, готовить суп из нута на средне-слабом огне 45-50 минут, до мягкого состояния картофеля.

6. Добавить в суп из нута рубленую петрушку, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп из нута в порционных тарелках, сбрызнув оливковым маслом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с нутом и колбасками. Как приготовить Суп с нутом и колбасками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с колбасой Суп с колбасой
Блюда из картофеля Блюда из нута Блюда из помидоров
7 спасибо 7854 1 0
Юлия Четверг, 24 Декабря 2015 г. 17:49 #

Супер супчик !!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)