Яичница-глазунья с грибами и печеными помидорами

Помидоры выложить в форму для запекания. Полить оливковым маслом (1-2 ст. ложки).

Посолить.

Разогреть духовку. Запекать помидоры в духовке при температуре 200 градусов 5 минут.

Грибы вымыть и нарезать.

На сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло (1-2 ст. ложки).

Выложить грибы, перемешать и обжарить.

Чиабатту разломать на кусочки.
Разогреть сухую сковороду, выложить кусочки хлеба на сковороду и подсушить их.

Чеснок очистить и измельчить.
Добавить чеснок в грибы. Перемешать.

Выложить грибы из сковороды, а в оставшееся масло аккуратно вбить два яйца так, чтобы желток остался целым. Посолить. Пожарить яичницу-глазунью.

На сервировочную тарелку выложить обжаренный хлеб.

Сверху выложить грибы, на грибы - яйцо. Рядом аккуратно положить веточку помидоров. Украсить блюдо веточкой петрушки.

Приятного аппетита!