Безе с добавлением какао подсушивается, а затем подается со сливочным кремом. Прекрасный десерт к праздничному столу.
Продукты
Яичные белки - 2 шт.
Сахар белый - 50 г
Сахарная пудра - 50 г + 1 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л. + для присыпки
Сливки жирные для взбивания - 250 г
Шоколад черный или белый (измельченный на мелкой терке) - 75 г
Как приготовить безе со взбитыми сливками и шоколадом:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 140 градусов. Два противня застелить пергаментом.
2. Яичные белки взбить до мягкой пены. Постепенно ввести 50 г сахара, сахарную пудру и какао-порошок (и порошок и пудру нужно сначала просеять). Взбивать белки до устойчивых пиков.
3. Кондитерским мешком отсадить безе на противни, поместить в разогретую духовку и выпекать 50-60 минут, до сухого хрустящего состояния. Оставить остывать в выключенной духовке.
4. Сливки взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры и измельченным шоколадом. Между двух половинок безе выложить взбитые сливки. Посыпать какао-порошком и подавать сразу же.
Рецепт: Шоколадные безе со взбитыми сливками. Как приготовить Шоколадные безе со взбитыми сливками?
Безе 
Безе (меренги) 
Простое безе 
Взбитые белки с сахаром (секреты... 
Пирожные «безе» 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное эклер 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 