рецепт с фото

Рыба-меч с овощным соте

Фото к рецепту: Рыба-меч с овощным соте
 4 порции
 ZNAIKA   19.11.14

Жареные стейки рыбы-меч подаются с соте из печеного перца, огурца и лука.

Продукты (на 4 порции)
Рыба-меч, стейки - 4 шт. (по 120 г)
Огурец (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.
Перец болгарский красный, печеный (резаный кубиками) - 1 шт.
Уксус белый винный - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Лук-шалот (мелко рубленный) - 1 шт.
Чеснок (рубленый) - 2 зубка
Сахар - 1 ч. л.
Кайенский перец молотый - 1/8 ч. л.
Корица молотая - 1/8 ч. л.
Мята свежая (рубленая) - 5 веточек
Масло сливочное - 2 ст. л.

1. В миске смешать огурец с 1/2 ч. ложкой соли, переложить в дуршлаг, оставить на 20 минут над миской.

2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать в сковороду лук, готовить до золотистого цвета, около 10 минут. Затем добавить чеснок, готовить еще около 1 минуты. Выложить огурец, готовить примерно 3 минуты. Добавить болгарский перец, уксус, сахар, кайенский перец, корицу и соль по вкусу, перемешать, готовить 3-5 минут. Затем добавить мяту, перемешать и переложить содержимое сковороды в большую миску.

3. В той же сковороде на средне-слабом огне растопить сливочное масло. Стейки посыпать солью и выложить на разогретую сковороду, готовить около 5 минут, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты с другой стороны.

4. Переложить рыбу на тарелки. Соте переложить обратно в сковороду, разогреть и выложить на стейки. Посыпать мятой и подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба-меч с овощным соте. Как приготовить Рыба-меч с овощным соте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба вареная Соте
Блюда из огурцов Блюда из перца
4 спасибо 2241 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)