видео рецепт с фото пошаговый

Сибас, запеченный в "панцире" из соли

Фото к рецепту: Сибас, запеченный в "панцире" из соли
 FoodTV   31.10.14

Рыба запекается в духовке под панцирем из яичного белка и соли. Подается с чесночно-лимонным соусом.

Продукты
Сибас - 1 шт.
Лимон - 3 дольки
Тимьян свежий - 5 веточек
Перец белый - по вкусу
Масло оливковое - 20 г
Белок яичный взбитый - 2 шт.
Соль (для "панциря") - 600 г
Вода - 2 ст. ложки
Для соуса:
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 150 мл
Сок лимона - 0,5 шт.
Базилик (по желанию) - 5-6 листиков
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец - по вкусу

Видео рецептСибас, запеченный в "панцире" из соли
Пошаговый фото рецептСибас, запеченный в "панцире" из соли
Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №1

Рыбу очистить от внутренностей и смазать оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №2

Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №3

Внутрь вложить веточки тимьяна.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №4

Лимон разрезать на крупные дольки. Вложить их в рыбу.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №5

Смазать противень маслом, выложить на него рыбу.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №6

Соль смешать со взбитыми белками.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №7

Влить 2 ст. ложки воды. Снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №8

Полностью покрыть рыбу массой из белка и соли.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №9

Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать рыбу 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №10

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №11

Соединить чеснок, черный перец, соль, лимонный сок, сахар.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №12

Нарезать базилик. Добавить его к остальным специям. Истолочь все в ступке.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №13

Влить оливковое масло. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №14

Достать рыбу из духовки. Разрезать и снять соляной "панцирь".

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №15

Снять кожу с рыбы.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №16

Переложить филе на сервировочную тарелку. Полить приготовленным соусом.

Фото приготовления рецепта: Сибас, запеченный в "панцире" из соли - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сибас, запеченный в "панцире" из соли. Как приготовить Сибас, запеченный в "панцире" из соли?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
24 спасибо 10711 3 0
Елена Вторник, 11 Ноября 2014 г. 21:39 #

мммм, как вкусно наверно:roll:

а какую еще рыбу можно использовать вместо сибаса?

   
цитировать
Ната Среда, 12 Ноября 2014 г. 21:11 #

Елена
а какую еще рыбу можно использовать вместо сибаса?
ИМХО, я бы попробовала любую - да хоть морского окуня или треску, еще дорада)

   
цитировать
Петр Понедельник, 27 Января 2020 г. 15:04 #

Хариус, на кило-четыреста,совсем будет неплох!!! - ОХ...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)