рецепт с фото пошаговый

Соленая красная рыба (голец)

Фото к рецепту: Соленая красная рыба (голец)
 2 порции

Не всегда в магазине можно купить соленую рыбу такую, как ты любишь. Я солю красную рыбу одинаково, так что можно использовать и гольца, и горбушу, и семгу. Единственное, соли нужно будет много. Рыбка готова уже через часов 10, мы обычно едим на следующий день после посолки

Продукты (на 2 порции)
Рыба голец (или другая красная рыба) - 0,5 кг
Лук белый - 0,5 шт.
Соль - примерно 4 ст. ложки
Лавровый лист - примерно 4 листочка
Перец горошком - 10 шт.
Масло растительное - 5 ст. ложек

Пошаговый фото рецептСоленая красная рыба (голец)
Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №1

Нам понадобится рыба, лук, соль, перец горошком и лаврушка.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №2

Чистим рыбу от чешуи и внутренностей.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №3

Отрезаем голову и хвост, промываем.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №4

Нарезаем на стейки.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №5

Стейк солим с двух сторон. И в середине соль берем на руку и прямо натираем.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №6

Так солим все стейки, пусть лучше соли будет больше, в случае чего рыбу можно промыть или побольше налить масла.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №7

На дно контейнера кладем 3 горошины перца, половинку лаврового листа, пару долек лука. И добавляем чайную ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №8

Укладываем пару стейков плотно в контейнер.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №9

На рыбу кладем лаврушку, пару горошин перца, лук.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №10

И так каждый слой. Сверху поливаем маслом - примерно 2 столовых ложки.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №11

Все слоями.

Фото приготовления рецепта: Соленая красная рыба (голец) - шаг №12

Ставим под пресс.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленая красная рыба (голец). Как приготовить Соленая красная рыба (голец)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Засолка

Блюда из горбушиГорбуша соленая
Блюда из семгиСемга соленая
Блюда из форелиФорель соленая
260 спасибо 122762 9 3
Fran Понедельник, 13 Октября 2014 г. 18:05 #

Когда уже соберусь сделать(( все подружки солят сами) Гольца у нас на найти, но семгу можно) А долго ждать потом рыбку? ))

   
цитировать
Екатерина Иркутск Вторник, 14 Октября 2014 г. 18:06 #

я на следующий день уже ем)))

   
цитировать
Fran Среда, 15 Октября 2014 г. 18:41 #

спасибо, поняла) в холодильник поставить, конечно, да?

   
цитировать
Екатерина Иркутск Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 15:36 #

Да)))

   
цитировать
Ронин Сахалин. Вторник, 25 Августа 2015 г. 08:18 #

Голец не лучшая рыба. Но она фиолетовая такая с красными точками. А на фото красная приятная рыбка. Думаю что Сима.

   
цитировать
Наталья . Воскресенье, 29 Января 2017 г. 12:34 #

Рыбка в любом случае вкусная я даже не сомневаюсь .Спасибо.

   
цитировать
Сафрон, Ульяновск Воскресенье, 15 Ноября 2020 г. 08:18 #

Сегодня купили Гольца по 199.9 за кг у нас в городе. Сегодня будем солить по вашему рецепту. Узнали цену у вас, жена побежала брать ещё на н.Г. как получится напишу.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 08:05 #

У меня голец разваливается почему-то весь на мелкие кусочки(( кися-мися какая-то, посмотрим как на вкус будет... Не знаю как его промывать потом от лишней соли(

   
цитировать
Жанна Среда, 12 Июля 2023 г. 14:28 #

Наталья
У меня голец разваливается почему-то весь на мелкие кусочки(( кися-мися какая-то, посмотрим как на вкус будет... Не знаю как его промывать потом от лишней соли(

Рыба разваливается на мелкие кусочки по причине несоблюдения температурного режима хранения, или рыбу несколько раз замораживали (к примеру, рефрижератор вышел из строя). На такую рыбу обычно скидки дают.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)