Суп из свиного языка

Как приготовить суп из языка свиного:

Язык вымойте, положите в кастрюлю, налейте воду и поставьте вариться. После того, как вода закипит, дайте языку провариться 20 минут и поменяйте воду. Теперь варите язык еще около 1,5 ч. Это будет второй бульон, на котором надо варить суп.

Когда язык будет готов, достаньте его из кастрюли, положите в холодную воду и снимите пленку. Если язык был достаточно проварен, пленка будет сниматься легко.

Бульон процедите в другую кастрюлю, в которой будете варить суп.

Положите в бульон лук, чеснок, лавровый лист, перец.

Картофель почистите, помойте, порежьте и отправьте в бульон.

Вслед за картофелем положите тертую морковь и нарезанный укроп. (Я использовала замороженные, если у вас есть свежие, варите их.)

Язык порежьте кусочками и отправьте в кастрюлю.

Приправьте суп из языка свиного порезанной петрушкой и томатной пастой.

Отрегулируйте вкус супа специями и варите суп из языка свиного до готовности.