1. В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть растительное масло. Высыпать шалот, готовить, помешивая, около 2 минут.
2. Уменьшить огонь до среднего. Добавить в кастрюлю куркуму, имбирь, чили и чеснок, готовить, помешивая, около 1 минуты. Выложить капусту, грибы и морковь, готовить, помешивая, примерно 2 минуты.
3. Залить овощи 1 стаканом воды, добавить соевый соус, соль и кокосовое молоко, довести до кипения. Выложить в кастрюлю резаный сыр, уменьшить огонь и тушить овощи около 5 минут. Затем выложить в кастрюлю помидоры, готовить еще 3 минуты. Ввести литься базилика и зеленый лук.
Подавать блюдо с рисом и дольками лайма.
Рецепт: Овощи, тушенные с сыром тофу. Как приготовить Овощи, тушенные с сыром тофу?