1. В небольшой миске смешать сушеный тимьян, соль и черный молотый перец. Посыпать этой смесью резаное мясо.
2. Большую чугунную кастрюлю (казанок) разогреть на средне-сильном огне. Смазать маслом. Выложить в казанок мясо, готовить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 6 минут.
3. Высыпать в кастрюлю рубленый лук и лавровый лист, залить бульоном и пивом, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить мясо около 2 часов, до мягкого состояния.
4. Выложить в кастрюлю с мясом мелкий лук и грибы, готовить под закрытой крышкой еще около 15 минут, периодически помешивая.
5. В небольшой миске развести муку в 0,25 стакана воды. Ввести эту смесь в кастрюлю с мясом, также ввести клюквенный соус, готовить около 5 минут. Удалить лавровый лист.
6. Подавать рагу из мяса, грибов и лука сразу же, с яичной лапшой. Перед подачей посыпать блюдо рубленой зеленью.
Рецепт: Говядина, тушенная с грибами и луком. Как приготовить Говядина, тушенная с грибами и луком?