рецепт с фото пошаговый

"Сырая" икра из баклажанов (синих)

Фото к рецепту: "Сырая" икра из баклажанов (синих)
 8 порций
 30 мин

Очень популярное летнее блюдо - икра из баклажанов. Вкусно, просто, сытно.

Продукты (на 8 порций)
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт"Сырая" икра из баклажанов (синих)
Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №1

Баклажаны промыть. Выложить в казанок, залить холодной водой. Довести до кипения. Варить до мягкости на среднем огне (около 20 минут)

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №2

Баклажаны охладить. Очистить. Отжать лишнюю влагу. Лук репчатый почистить, помыть, разрезать на части.

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №3

Помидоры свежие промыть, очистить от шкурки.

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №4

Все овощи можно порубить ножом, а можно пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №5

Посолить по вкусу, добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №6

Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: "Сырая" икра из баклажанов (синих) - шаг №7

"Сырая" икра из баклажанов (синих) готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Сырая" икра из баклажанов (синих). Как приготовить "Сырая" икра из баклажанов (синих)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра Холодные закуски
На праздничный стол Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами

Тема › Здоровое питание

52 спасибо 16223 2 0
Олег (Очаков) Четверг, 07 Августа 2014 г. 14:32 #

Икра будет намного вкуснее,если:

1. Баклажаны нужно не варить, а жарить в духовке, предварительно проколов вилкой (чтобы не взорвались).

2. Отжать под прессом.

3. Синие, помидоры и лук нужно рубить ножом. Использовать мясорубку нельзя (вкус будет намного хуже).

4. Хорошо добавить (по вкусу) молотый чёрный перец.

5. Масло желательно использовать жареное из подсолнечника.

Эти "мелочи" способны кардинально улучшить это классическое летнее блюдо нашего Юга.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 07 Августа 2014 г. 22:49 #

Олег (Очаков), большое спасибо за рецепт. Пригодится:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)