рецепт с фото пошаговый

"Эскимо" из курицы

Фото к рецепту: "Эскимо" из курицы
 zelotypus   29.07.14

"Эскимо" из курицы с грибами и пармезаном, с рататуем и овощной сальсой.

Продукты
Куриное филе - 180 г
Шампиньоны - 30 г
Лук репчатый - 30 г
Сливки 36% - 30 г
Сыр пармезан - 10 г
Сухари панко - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Для рататуя:
Кабачок - 30 г
Баклажан - 30 г
Шампиньоны - 20 г
Помидор - 20 г
Сыр гауда - 15 г
Для овощной сальсы:
Жёлтый помидор
Зелёный и красный болгарские перцы
Красный лук
Оливковое масло
Зелень

1. Начнём с рататуя. Нарезаем баклажан и кабачок кружками, затем разрезаем их пополам и обжариваем с двух сторон.

Из фольги я сделал круглую формочку с небольшими бортиками. Смазал маслом и уложил обжаренные овощи, потом грибы, и помидор. Нижний и верхний слой посолил. Запекаем минут 15 при 180 градусах.

Потом укладываем сыр и запекаем минут 5. Сыр можно взять любой.

2. Теперь приготовим начинку для курицы. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем, добавляем грибы, слегка посолим, обжариваем минут 5.

Вливаем сливки и добавляем тёртый пармезан. Перемешиваем и снимаем с огня.

3. Куриное филе отбиваем, солим и перчим, укладываем в серединку начинку, заворачиваем конвертом, протыкаем шпажкой и перекладываем на смазанную маслом тарелку. Отправляем в морозилку на 20 минут.

4. Затем обваливаем в муке, в яйце и в сухарях. Можно, конечно, взять и обычные панировочные сухари, но тогда не получится такой обалденный жёлтый цвет.

Запанированное филе я запекал на пекарском камне в течение 20 минут. Иногда переворачивая на разные бока.

5. Из свежих овощей я сделал овощную сальсу, нарезав всё мелким кубиком, заправил органическим оливковым маслом, добавил сок лайма, соль и зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт"Эскимо" из курицы
Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №1

Обжариваем баклажаны и кабачки.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №2

Выкладываем овощи на фольгу.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №3

Сверху овощей я положил свежий розмарин.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №4

Обжариваем лучок и грибы.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №5

Добавляем сливки и пармезан.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №6

Вот такая шпажка у меня оказалась под рукой.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №7

На отбитое филе укладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №8

Заворачиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №9

Укладываем на смазанную маслом тарелку.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №10

Запеченые овощи я перевернул на руку и снял фольгу.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №11

Запекал на пекарском камне.

Фото приготовления рецепта: "Эскимо" из курицы - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Эскимо" из курицы. Как приготовить "Эскимо" из курицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из курицыКуриное филе Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
8 спасибо 5040 2 1
N. Вторник, 29 Июля 2014 г. 21:26 #

Браво!!!! :heart: :roll:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)