Цветная капуста, запеченная под сырной корочкой

1. Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде в течение примерно 3 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить соцветия капусты в жаропрочную форму.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 225 градусов. В небольшом сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло, высыпать грибы, жарить, помешивая, около 3 минут.

3. Снять сотейник с плиты и выложить на цветную капусту. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Приготовить присыпку. В миске соединить хлебные крошки, пармезан и травы. Посыпать этой смесью цветную капусту в форме.

5. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и выложить их сверху сырного слоя. Поместить форму в разогретую духовку и запекать цветную капусту около 15 минут, до золотистого цвета верха.

6. Подавать запеченную цветную капусту сразу же.