Страта с артишоками и сыром

1. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Налить масло, нагреть. Высыпать на разогретую сковороду шалот, жарить, помешивая, около 2 минут. Ввести в сковороду артишоки и чеснок, готовить, помешивая, до золотистого цвета артишоков, примерно 8 минут. Снять сковороду с плиты, ввести травы, перемешать и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

2. В большой миске смешать молоко, яйца, соль и перец. Добавить пармезан и кубики хлеба. Затем ввести содержимое сковороды, дать постоять минут 20.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

4. Жаропрочную форму диаметром 20х20 см смазать маслом и выложить в нее половину хлебной массы, посыпать половиной козьего сыра и сверху выложить оставшуюся яичную массу. Посыпать оставшимся козьим сыром и поместить форму в духовку, запекать страту в течение 50 минут.