Очень вкусная и нежная запеканка из кабачков и куриного филе, с добавлением брынзы, приправ и ароматной зелени. Запеканка получится плотная и в меру сочная.
Продукты
Кабачки - 500 г
Куриное филе - 1 шт.
Брынза - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Зелень петрушки - 1 ст. л.
Базилик свежий - 1 веточка
Масло растительное - 3 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Мука - 80 г
Перец черный молотый по вкусу
Паприка - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Кабачки режем в последнюю очередь, и желательно срезать с кабачков кожицу. Также хочу заметить, что кабачки предварительно не нужно солить и сцеживать жидкость.
При подаче данное блюдо нужно остудить до комнатной температуры.
Подавать запеканку с овощным салатом, у меня - помидоры с чесноком и ароматным маслом.
Приятного аппетита!
Видео рецептЗапеканка из кабачков (с курицей)
Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков (с курицей)
Ингредиенты.
Порезать куриное филе ломтиками, слегка присолить и поперчить, перемешать. Добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
Обжарить курицу на сухой сковороде, постоянно помешивая, на сильном огне, около 5 минут. Выложить мясо на тарелочку.
Измельчить ножом петрушку, базилик и зеленый лук.
Мелко порезать репчатый лук.
Натереть брынзу на крупной терке.
Кабачок очистить от кожицы, порезать пластинками шириной 1 см.
Всю нарезку соединить в миске.
Яйца взбить вилкой, добавить сметану, соль и перец черный молотый по вкусу, специи и перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и взбить вилкой.
Соединить яичную смесь с нарезкой и хорошенько перемешать.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить в нее смесь, поверхность разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Запеканку остудить, порезать на порционные кусочки, подавать с овощным салатом.
Рецепт: Запеканка из кабачков (с курицей). Как приготовить Запеканка из кабачков (с курицей)?
всё бы было хорошо, но куриное филе получилось сухим, наверно нужно чтобы кляр полностью покрывал блюдо, а так как кусочки филе торчали, они просто засохли
Наверное что то не правильно сделали, запеканка должна быть сочная. Может передержали в духовке.
Оля
вкуснятина! парень был в восторге=))
Настя
Невероятно вкусно и просто. Брала грудку, боялась что получится сухой курица, но вышло очень сочно. Спасибо за рецепт, записала себе в книжечку любимых рецептов
Виктория
Не думала что из кабачков может получиться такая вкуснятина! Вместо брынзы положила филадельфию, очень вкусно спасибо автору за замечательный рецепт!
Долго сомневался, но все таки решили попробовать, на удивление были в восторге, очень вкусно и легко в приготовлении, рецепт идет в избранное. Спасибо автору.
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка 
Картофельная запеканка с... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриные рулетики с сыром 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
спасибо автору за замечательный рецепт!