Грибной суп с картофелем и солеными огурцами

Продукты для грибного супа с картофелем и огурцами перед вами.

Как приготовить грибной суп с картофелем и солеными огурцами:

В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, поставить на огонь.
Пока вода греется, хорошо промыть перловую крупу.

Картофель почистить, помыть, нарезать кусочками.

Вода вскипела, выложить в кастрюлю картофель и перловую крупу. Довести до кипения. Варить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

Тем временем помыть и нарезать зеленый лук.

Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками.

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками.

Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой.

Огурцы порезать кубиками.

Укроп помыть и мелко нарезать.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленные лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Затем добавить грибы, перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Затем добавить огурцы. Перемешать. Тушить 1-2 минуты.

Добавить томатную пасту. Все перемешать.

Добавить овощного бульона из кастрюли (1/3 стакана). Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.

В кастрюлю выложить лук зеленый.

Добавить зажарку, соль, перец, немного сахара, лавровый лист. Варить грибной суп с картофелем под крышкой на самом маленьком огне 10 минут. Добавить зелень. Снять с огня.

Грибной суп с картофелем и солеными огурцами готов.
Приятного аппетита!