Белковый омлет с травами и луком

Лук нарезать тонкими дольками (полукольцами).

Разогреть на сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить на сковороду лук и пассеровать его до золотистого цвета. Переложить на тарелку.

Отделить белки от желтков.

Белки посолить, поперчить, добавить травы.

Слегка взбить белки вилкой.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Вылить на сковороду белки.

Слегка потряхивая и наклоняя сковороду, распределить белки равномерно. Жарить белковый омлет до готовности (чтобы белки "схватились").

Готовый омлет свернуть в рулет и посыпать жареным луком.

Приятного аппетита!