видео рецепт с фото пошаговый

Утка с имбирной глазурью

Фото к рецепту: Утка с имбирной глазурью
 FoodTV   12.06.14

Запеченная утка традиционно готовится по праздникам. Особенный вкус утки с имбирем и пряностями можно подчеркнуть практически любым гарниром.

Продукты
Утка - 2-2,5 кг
Имбирь свежий - 50 г
Чеснок - 5 зубчиков (или по вкусу)
Мирин (сладкое рисовое вино) - 70 г
Соевый соус - 80 мл
Кориандр (измельченный) - 1 ч. л.
Мед - 70 г
Масло оливковое - 50 мл
Соль (морская) - 2 ч. л. для глазури + соль для утки
Перец черный - по вкусу

Мирин можно заменить светлым сухим хересом или белым вином с добавлением сахара (примерно 1 ст. л. сахара на 2 ст. л. вина).

Видео рецептУтка с имбирной глазурью
Пошаговый фото рецептУтка с имбирной глазурью
Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №1

Утку опалить, очистить от оставшихся перьев.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №2

Натереть утку солью.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №3

Смазать оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №4

Духовку разогреть до 180 градусов. Утку уложить в форму, поместить в разогретую духовку и запекать 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №5

Затем утку вынуть из духовки и накрыть фольгой.
Уменьшить в духовке температуру до 160 градусов. Запекать утку еще 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №6

Очистить имбирь.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №7

Очистить и положить в чашу блендера чеснок. Добавить имбирь.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №8

Добавить мед.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №9

Влить мирин.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №10

Затем влить соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №11

Измельчить кориандр, всыпать его к остальным ингредиентам соуса.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №12

Добавить оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №13

Перемешать соус-глазурь.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №14

В ковшик всыпать соль и влить приготовленный соус.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №15

Варить, помешивая, на среднем огне 10 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №16

Утку вынуть из духовки и покрыть глазурью с помощью кисточки.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №17

Увеличить температуру духовки до 200 градусов.
Запекать утку еще 10 минут, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Утка с имбирной глазурью - шаг №18

Утка готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка с имбирной глазурью. Как приготовить Утка с имбирной глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый Год Рождество
В духовке
Блюда из имбиря Блюда из уткиУтка запеченная
18 спасибо 9170 2 1
Аша Четверг, 25 Сентября 2014 г. 14:40 #

Спасибо за подробный рецепт! Сегодня попробую приготовить

   
цитировать
UlyaCrane Вторник, 10 Января 2023 г. 17:21 #

Рецепт самый лучший и самый вкусный в мире🙏🏼

Спасибо за него Вам!

Утка нежнейшая, сочная, вкус яркий просто феерия, вкус влюбляет моментально.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)