Из всех видов мяса куриное считается самым диетическим, а особенно его филе. Оно славится минимальным содержанием холестерина и легкоусвояемыми белками.
Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 2 шт.
Молоко - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Смесь перцев свежемолотая - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Готовится куриное филе очень быстро и легко. Одна проблема в том, что грудки суховаты. Поэтому нужно их сочетать с чем-то сочным или вымачивать в молоке.
Пошаговый фото рецептКуриные отбивные
Как приготовить куриные отбивные:
Куриное филе помойте и оботрите бумажным полотенцем, чтобы впиталась вся влага.
Разрежьте филе вдоль, на несколько плоских частей.
Молоточком для мяса отбейте филе с двух сторон.
В глубокую миску сложите отбитое филе.
Залейте филе стаканом молока и оставьте вымачиваться на 30 минут, можно и на большее время. Это надо для того, чтоб мясо стало мягким и сочным.
В нагретую сковороду с растительным маслом выложите филе. Приправьте солью и перцем.
Жарьте куриные отбивные примерно по 3 минуты с каждой стороны. Мясо очень тонкое и нежное, если его передержать, оно может стать сухим.
Затем выключите огонь и выложите куриные отбивные в тарелку. Не оставляйте его лежать на горячей сковороде. Так как от сковороды продолжает идти жар, мясо может ужариться и стать сухим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриные отбивные. Как приготовить Куриные отбивные?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде